ছোটবেলা থেকেই অনেকের ধারণা—গাজর খেলে চোখের দৃষ্টি ভালো হয়, এমনকি চশমার প্রয়োজনও কমে যায়। তবে এই ধারণার কতটা সত্য? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গাজর চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও এটি দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর কোনো জাদুকরী খাবার নয়।
গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ চোখের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে কম আলোতে দেখার ক্ষমতা ঠিক রাখতে এবং চোখের কর্নিয়ার স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে এটি প্রয়োজনীয়।
তবে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ থাকা ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বেশি পরিমাণে গাজর খেলে দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিকের চেয়ে উন্নত হয় না। এটি ক্ষীণদৃষ্টি বা দূরদৃষ্টির মতো চোখের সমস্যাও দূর করতে পারে না। চোখের গঠনের কারণে যাদের চশমা প্রয়োজন, তাদের ক্ষেত্রে গাজর চশমার বিকল্প নয়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরে ভিটামিন এ-এর ঘাটতি থাকলে গাজরসহ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ রাতকানা বা দৃষ্টিসংক্রান্ত কিছু সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
গাজর শুধু চোখের জন্য নয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এতে থাকা ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।
তবে দীর্ঘদিন অতিরিক্ত পরিমাণে গাজর খেলে ত্বকে সাময়িকভাবে হলুদ বা কমলা রং দেখা দিতে পারে। চিকিৎসাবিজ্ঞানে এ অবস্থাকে ‘ক্যারোটেনেমিয়া’ বলা হয়। সাধারণত এটি ক্ষতিকর নয় এবং গাজর খাওয়া কমালে স্বাভাবিক হয়ে যায়।
চোখ ভালো রাখতে গাজরের পাশাপাশি লুটেইন ও জিয়াজ্যান্থিন সমৃদ্ধ সবুজ শাকসবজি, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং জিঙ্কসমৃদ্ধ খাবার খাদ্যতালিকায় রাখা উপকারী।
তাই গাজর চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক হলেও এটি দৃষ্টিশক্তি বাড়ানো বা চশমা ছাড়ার কোনো নিশ্চিত উপায় নয়। সুষম খাদ্যাভ্যাস ও নিয়মিত চোখের যত্নই সুস্থ দৃষ্টির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
আরএস-রাসেল
কোন মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!